Comment choisir un influenceur pour son restaurant

1. Vérifiez d'abord où vivent ses abonnés

Un influenceur food bordelais dont la moitié de l'audience est parisienne ne remplira pas votre salle un mardi soir. Demandez-lui une capture de ses statistiques : la répartition par ville y figure. Un professionnel sérieux vous l'envoie sans hésiter.

2. Regardez l'engagement, pas le nombre d'abonnés

• Comptez les commentaires : des vrais échanges valent mieux que 300 emojis identiques.
• Rapportez les « j'aime » au nombre d'abonnés : entre 3 % et 10 %, c'est sain pour un compte local.
• Méfiez-vous d'une courbe d'abonnés qui grimpe en flèche sans raison.

3. Écoutez le ton

Regardez trois vidéos en entier. Est-ce que cette personne parlerait de votre table comme vous en parlez ? Un bistrot familial et un rooftop festif n'ont pas besoin du même style de vidéo.

4. Vérifiez ce qu'il a déjà fait

• Est-ce qu'il a déjà parlé d'adresses comparables à la vôtre ?
• Ces adresses ont-elles l'air d'avoir bien tourné après ?
• Est-ce qu'il enchaîne dix partenariats par semaine ? Sa recommandation perd alors toute valeur.

5. Cadrez la collaboration par écrit

Même pour une invitation, mettez-vous d'accord noir sur blanc sur : la date de venue, le nombre de publications, la mention obligatoire du partenariat, la possibilité de réutiliser les images, et le délai de publication.

Les signaux qui doivent vous alerter

• Il refuse de montrer ses statistiques.
• Il promet un nombre précis de clients — personne ne peut le garantir.
• Il exige un menu entier gratuit pour six personnes contre une seule story.
• Ses commentaires sont majoritairement en langue étrangère alors qu'il cible Bordeaux.

Et le jour J

Prévenez votre équipe, réservez un créneau calme pour que les plats soient impeccables, préparez un coin bien éclairé. La qualité de la vidéo dépend autant de vous que de l'influenceur.